肉、魚類

牛・豚の薄切り肉
一口大に切り、フリージングバックにいれてから酒と醤油を加えもみ込みをして平らにして冷凍する。
保存期間は4週間前後ぐらいでいつでも調理できますよ。

牛・豚のコマ切れ肉
一口大に切り、フリージングバックにいれて酒と醤油を加えもみ込みをして平らにして冷凍する。
オイスターソース、酒、ごま油、豆板醤を加えもみ込みをして平らにして冷凍する。

鶏のもも肉
耐熱容器に1枚置いて、酒小さじ1をふりかける。
ラップを掛けて電子レンジで約3分加熱する。
完全に火が通ったらさまして、用途に合わせそぎ切り、ぶつ切り、またはそのままでラップに包む。

切り身の魚
酒としょうゆで下味を付けてから、小麦粉をまぶして油であげる。
冷めたらフリージングバックに並べて入れる。

たこ
ゆでだこは足を1本ずつ切り離し軽く熱湯にくぐらせる。
冷めたらフリージングバックに入れて保存しましょう。